さくらまちクリニックでは地域医療へ貢献し、地域の皆様から信頼されるかかりつけ医を目指して日々診察を行っています。
このホームページでは地域の行事や、様々な団体、お店などをご紹介して地域の皆様と交流を図っていきたいと考えています。

西尾市西浅井町にお茶の「香嘉園」さんがあります。こちらは本店でヴェルサウォークにも店舗があります。

八十八夜（2017年は5月2日）の前後はとても忙しい時期ですが、お茶の製造工程を見せていただくことができました。

摘んだ茶葉が待機しています。

いよいよ工程がスタートします。

まずは“蒸す”工程です。水蒸気が立ち昇ります。

続いて蒸した茶葉が風の力で高くまで舞い上がります。

天井付近まで舞い上がります。

そこから、長い乾燥工程を通ります。

乾燥工程の次は再び高くまで上昇します。

いくつかの乾燥工程を経て回収されます。

この工程を経た茶葉が碾茶（てんちゃ）となります。
この碾茶を石臼で挽いて抹茶が出来上がります。

食べる緑茶としても販売されています。

店舗には今年の新茶も並んでいます。

茶葉を煎ったものがほうじ茶（左）、和紅茶（右）は茶葉を発酵させます。

西尾の抹茶は他の地域にも誇れる名産品です。

さくらまちクリニックではこれからも地域の皆様と積極的に関わりを持てるようにこのホームページでご紹介してまいります。